É advogado inscrito na OAB/SP sob o número 258.692, atua em demandas quetramitam em diferentes regiões do país, de forma eletrônica. Graduado em Direito desde 2006, ele é especialista na área de Direito Médico e Hospitalar, sendo professor convidado de pós-graduação em instituições como a USP Ribeirão Preto, na Escola Paulista de Direito (EPD), na Faculdade de Direito São Bernardo do Campo, na Faculdade de Ciências Médicas da SantaCasa de São Paulo e no Instituto Luiz Mário Moutinho, em Recife.

Além de sua atuação acadêmica, Elton Fernandes lidera um curso voltado à formação de advogados na área do Direito da Saúde. Também é idealizador do Summit Direito da Saúde, um encontro anual de advogados interessados no aprimoramento técnico em questões relacionadas a planos de saúdee direito médico.